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17 façons de célébrer la journée du sirop d'érable

17 façons de célébrer la journée du sirop d'érable


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Photo de Stephanie Staton
Essayez d'étaler du glaçage à l'érable sur votre gâteau préféré pour célébrer la Journée nationale du sirop d'érable.

Le sirop d’érable est une denrée en plein essor aux États-Unis. La production totale cette année a atteint près de 2,8 millions de gallons, le Vermont étant l'État avec la plus grande production.

Alors peut-être que la Journée nationale du sirop d’érable (17 décembre) n’est pas un vrai jour férié (nous ne pouvons en trouver aucune déclaration officielle), mais une production aussi importante mérite d’être célébrée. Le sirop d'érable peut faire des apparitions dans des recettes de toutes sortes, avec des accords plus traditionnels, comme les pommes ou la cannelle, ou avec des ingrédients inattendus, comme la moutarde ou le raifort. Il peut être utilisé dans les marinades, les glaçures, les glaçages et les desserts de toutes sortes.

Cliquez sur les recettes ci-dessous pour découvrir 17 façons délicieuses de célébrer cette fête (non officielle):

1. Noix glacées à l'érable et à la cannelle
Attention: cette collation sucrée à l'extrait d'érable vous fera grignoter toute la journée. Apportez-le au bureau pour une collation en milieu d'après-midi, rangez-le dans la ferme pour un regain d'énergie rapide ou profitez-en comme une friandise après le dîner.

2. Panais rôtis à l'érable
Essayez ce côté glacé à l'érable avec votre préparation de rôti préférée.

3. Gâteau à la citrouille avec glaçage fouetté à l'érable
Merci au lecteur Koleen OConnor de Hobby Farm Home de Hanovre, Michigan, pour avoir apporté cette friandise dans nos vies. Étalez le glaçage à l'érable sur une feuille de gâteau ou superposez-le pour un look plus chic - quel que soit votre choix, il est imbattable! Vous pouvez utiliser la recette de gâteau à la citrouille de Koleen ou la tester sur votre recette de gâteau préférée.

4. Betteraves au four avec sirop d'érable et raifort
La betterave prend une nouvelle dimension lorsqu'elle est rôtie avec du sirop d'érable et du raifort. Alors que le raifort offre une touche épicée, la douceur du sirop d'érable caramélisé séduira même les mangeurs de betteraves les plus sceptiques.

5. Crème à l'érable
Qui peut résister au crémeux de la crème anglaise? Délectez-vous de ce dessert simple qui remonte au Moyen Âge en incluant une partie de vos réserves de récolte d'érable.

6. Mousse à l'érable
Ou essayez plutôt cette mousse. Ce dessert ne restera probablement pas longtemps dans votre réfrigérateur, surtout si vous invitez les rédacteurs en chef de Hobby Farms à dîner. Un favori dans nos fermes, la mousse d'érable légère et moelleuse fait une belle et savoureuse fin à n'importe quel repas.

7. Saumon à la moutarde et à l'érable
Lorsque le même vieux saumon ne fera pas l'affaire, mettez-le à jour en associant le sirop d'érable et la moutarde dans une marinade mémorable.

8. Soupe à la courge musquée et aux pommes
Le sirop d'érable ajoute une touche de douceur à cette soupe déjà savoureuse (et nutritive) à base de produits frais de la ferme.

9. Pudding indien aux pommes et à l'érable
Dirigez-vous vers le nord-est et vous risquez de tomber sur ce dessert préféré qui mêle les traditions britanniques, coloniales et amérindiennes. À sa base, la recette doit contenir de la mélasse et de la semoule de maïs, mais les recettes peuvent varier pour inclure des saveurs et des épices de toutes sortes. Cette version est parfaite pour s'intégrer à votre récolte de sirop d'érable.

10. Glaçage au jambon à l'érable et à la moutarde
Certaines personnes aiment leur viande fumée, et d'autres l'aiment avec une touche de douceur. Si vous appartenez à ce dernier groupe, essayez ce glaçage sur votre prochain jambon de vacances.

11. Crème d'érable de la Nouvelle-Angleterre
Utilisez cette confiserie inspirée de l'érable comme tartinade sur tout, du pain aux crêpes, ou essayez-la comme glaçage sur votre pâtisserie préférée.

12. Vinaigrette à l'érable
Nous aimons utiliser cette vinaigrette à l'érable pour embellir les salades, mais vous pouvez l'essayer comme condiment sur votre sandwich préféré, comme rehausseur de saveur pour les légumes cuits ou comme trempette pour tout, des crudités aux frites.

13. Salade de pommes au gorgonzola et aux amandes
Cette salade de pommes utilise une autre version de la vinaigrette à l'érable. Nous vous suggérons de lui donner un tourbillon.

14. Casserole petit-déjeuner granola aux pommes
Dites adieu à l'excès de sucre et bonjour à un petit-déjeuner sucré et copieux récolté à la ferme. Préparez cette recette la veille et réglez la mijoteuse à feu doux. Vos invités vont sûrement s'évanouir le matin.

15. Pudding aux pommes et croissants
Peux-tu entendre nos estomacs gronder? Ce dessert copieux est un excellent atout pour la table de la ferme et, comme Paula de Plymouth, dans le Massachusetts, nous le dit, il se marie très bien avec une boule de glace à l'érable et aux noix.

16. Tarte au cidre bouilli
Mélangez du sirop d'érable avec du cidre pour une délicieuse alternative à votre tarte aux pommes standard.

17. Crêpes à la citrouille
Bien sûr, nous ne pourrions pas conclure cette liste sans mentionner le sirop d’érable comme un filet parfait sur les crêpes. Bien que vous soyez sûr de l'apprécier sur vos babeurre préférés, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas en verser sur nos crêpes à la citrouille. Quelle belle façon de commencer la matinée et de célébrer les récoltes saisonnières de toutes sortes!

Tags Listes, Journée nationale du sirop d'érable, recettes à base de sirop d'érable


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