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2 poulets noirs effrayants que les vrais fermiers ne peuvent pas se permettre

2 poulets noirs effrayants que les vrais fermiers ne peuvent pas se permettre

La fibromélanose est une expression qui suscite un grand intérêt chez les éleveurs de poulets - ou de toute façon un gros intérêt. Ces bantams Black Silkie d'apparence floue sont communs aux États-Unis, mais deux autres races présentant des traits fibromélanostiques - tous les tissus noirs, de la plume à l'os - sont assez rares. L'Ayam Cemani, originaire d'Indonésie, et la poule noire suédoise, de Scandinavie, semblent prêts pour Halloween.

Les deux races ont été importées par l'éleveur de poulets rares Greenfire Farms à Midway, en Floride. Le propriétaire Paul Bradshaw, qui travaille avec des races rares depuis 2007, est attiré par ces poulets en raison de leur «ressemblant à un poulet, d'une beauté exotique et vaguement apparence sinistre. Il poursuit: «Dans un monde de Ford Fiestas beiges, les Cemani sont des Lamborghini noires.»

Ils ont aussi le même prix que les Lamborghini. En octobre 2014, une paire d'Ayam Cemani se vendait 1999 $ et deux suédoises Black Hens de 1000 $ à 2000 $. Il n'y a que quelques éleveurs aux États-Unis. Greenfire Farms en vend quelques dizaines par an et compte une douzaine d'oiseaux adultes de chaque race. Ewe Crazy Farms, dans le sud de la Géorgie, possède six poules noires suédoises reproductrices et pourrait avoir 40 à 50 individus à la ferme à tout moment comme reproducteurs de remplacement et comme animaux à vendre.

Aucun de ces éleveurs n'a mangé la viande de ces oiseaux, mais le propriétaire de Ewe Crazy Farms, Bryce Everett, déclare: «J'ai plusieurs amis qui ont goûté la viande et la décrivent comme ayant une saveur légèrement plus ludique que celle du poulet ordinaire. La plupart comparent le goût du gibier à plumes, comme la colombe, la caille ou le faisan. »

Ayam Cemani

L'Ayam Cemani - qui signifie «poulet complètement noir» en javanais et indonésien - est originaire d'Indonésie. L'USDA a interdit l'importation de poulets d'Indonésie, mais Bradshaw a pu obtenir son Ayam Cemani auprès d'un éleveur aux Pays-Bas. Selon Cemani Farms, un éleveur en Indonésie, Ayam Cemani est réputé pour avoir des pouvoirs mystiques dans son pays d'origine.

Comme de nombreuses races de poulets asiatiques, telles que l'Aseel et le Malais, l'Ayam Cemani a une apparence de gibier. Ses plumes sont noires avec un éclat vert métallique et violet, et la coloration noire continue sur la peau, les muscles, les os et les organes. Le poids moyen est de seulement 2¼ à 4 livres.

Les poules pondent environ 60 œufs par an. Ils passent par un cycle de ponte de 20 à 30 gros œufs de couleur crème, puis ils arrêtent de pondre pendant trois à six mois.

Poule noire suédoise

Appelées Svart Höna en suédois, les poules noires suédoises sont super rares. Selon le site Web de Greenfire Farms, un recensement national de la volaille a confirmé moins de 500 poules noires suédoises en Suède. Développées dans un climat nordique, les poules noires suédoises sont résistantes au froid et se portent bien en liberté.

«Les Suédois noirs (ou Svart Höna) n'étaient pas à l'origine dans ma ligne de mire lors de la première importation de [poulet rare]», explique Everett, qui travaille avec des volailles rares depuis 2012. «Ma principale préoccupation était d'importer diverses colorations des Orpingtons anglais, et mon contact fournissant les Orpingtons s'est avéré élever également Svart Höna. Une étape en a conduit à une autre, et j'ai finalement importé des œufs et des Svart Höna adultes d'Angleterre après avoir vu des photos du stock. J'ai eu beaucoup de chance de trouver un éleveur qui était prêt à exporter du bétail alors que ces oiseaux étaient extrêmement rares, même en Europe.

Les poules noires suédoises ont le même trait de fibromélanose qui rend leurs plumes, leur peau, leurs muscles et leurs os noirs, bien que certaines personnes aient une peau rouge mûre. Les oiseaux ne pèsent que 5 à 7½ livres et les poules pondent 140 œufs de couleur crème par an.

Faire l'investissement

Une étiquette de prix comme celle de ces oiseaux est plus effrayante qu'un costume de poulet entièrement noir à l'Halloween.

«Comme la plupart des activités, plus vous devenez sophistiqué et informé sur votre intérêt, plus vous devez faire de grands efforts pour le satisfaire», dit Bradshaw. Son client typique est un amateur de poulet sophistiqué qui est attiré par le look exotique des poulets noirs.

Everett ne vend que des poules noires suédoises qui sont des représentations de haute qualité de la race à d'autres personnes intéressées par l'élevage de poulets.

«J’ai été étonné du nombre de personnes qui se sont avancées et ont offert de l’aide à la préservation des races rares en les élevant et en les exposant», dit-il. «Au fur et à mesure que de plus en plus de gens s’impliquent, les races rares ont une chance de s’établir aux États-Unis, ce qui aide à retirer ces oiseaux de la liste des races« en danger ».»

Un mot d'avertissement avant de dépenser quelques milliers de dollars sur un troupeau de départ: les éleveurs peuvent prétendre vendre une certaine race rare, mais vous devez faire vos recherches et vérifier l'intégrité de l'éleveur. «L'élément de preuve le plus important pour étayer leurs affirmations serait un permis d'importation valide de l'USDA indiquant l'origine de leur cheptel reproducteur», dit Bradshaw. «Les acheteurs doivent toujours demander une copie de ce permis.»

Même si un poulet entièrement noir n'est pas le prochain animal que vous ajouterez à votre ménagerie de ferme, en apprendre davantage sur les races rares, comme l'Ayam Cemani et le Swedish Black, peut vous ouvrir les yeux sur un tout nouveau (et coloré) monde du bétail.

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