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4 conseils pour cultiver des radis dignes du marché

4 conseils pour cultiver des radis dignes du marché


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Les radis vous briseront le cœur ou enverront votre estime de soi en jardinage sur la lune. Si vous suivez quelques directives simples, des paniers remplis de radis croustillants et poivrés trouveront leur chemin vers la table du dîner ou le marché en seulement 30 jours. Mais si vous vous égarez, vous pourriez vous retrouver avec des radis ou des racines trop ligneuses et épicées pour être mangées. Si des radis maison parfaits vous ont échappé dans le passé, essayez à nouveau. Ces légumes croquants et délicieux méritent une place dans votre jardin et dans votre assiette.

1. Plantez tôt

Les radis sont une culture de saison fraîche, et essayer de les cultiver par temps chaud est un grand non-non.

«Les plus gros problèmes que nous ayons rencontrés lors de la culture des radis sont liés aux conditions météorologiques», explique Sara Bozelli, propriétaire de Five Elements Farm à Worthington, en Pennsylvanie. les radis ne poussent pas bien.

La température optimale du sol pour la germination des radis se situe entre 50 et 65 degrés F pour les radis d'hiver et de printemps, et semer les graines au printemps est un must dans la plupart des régions du pays; Cependant, les radis d'automne et d'hiver donnent de meilleurs résultats que ceux semés au printemps dans le Grand Sud. Semez votre premier lot de graines de radis six semaines avant la date moyenne du dernier gel du printemps. Pour Bozelli, cela signifie qu'elle est dans le jardin en train de planter des radis de printemps toutes les quelques semaines, à partir de la mi-mars et jusqu'à la fin avril, même si elle dit qu'ils obtiennent également d'excellents résultats avec les semis de radis d'automne.

Une récolte d'automne peut être semée huit à 10 semaines avant le premier gel d'automne prévu. «L'automne est un autre moment idéal pour planter des radis», déclare William Adams, co-auteur de Le potager du sud (Taylor Trade Publishing, 2007). «La pression des insectes est grandement diminuée, et les températures sont très propices à la production de beaux radis. Ils arrivent à maturité si vite! » Adams suggère que les jardiniers du sud plantent également des radis à l'automne et continuent de semer des graines chaque semaine pendant les mois d'hiver.

Lorsque le moment de plantation approprié arrive, commencez par préparer le sol. «Le sol est l'élément le plus important de votre jardin», dit Adams. «Sol moche, jardin moche, c’est aussi simple que cela.»

Modifier les zones de culture de radis avec plusieurs pouces de matière organique, comme du compost ou du fumier bien vieilli, quelques jours à quelques semaines avant la plantation. «Presque quelle que soit la« main du sol »que vous recevez, vous pouvez l'amender pour en faire un sol productif», ajoute Adams. «Protégez la matière organique comme vous le pouvez. Un ajout annuel, voire saisonnier, de matière organique n'est pas une option; c'est une nécessité. »

Parce que la partie comestible de ce légume s'étend sous la surface du sol, un lit de semence correctement préparé aide à assurer des racines bien développées et imprévues. Ameublissez le sol à une profondeur de 12 à 18 pouces avant de semer les graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur.

«Les plantes-racines, comme les carottes, les navets et les radis, sont presque toujours directement ensemencées dans le jardin plutôt que plantées à partir de transplantations», dit Adams. «C'est parce que la transplantation de ces plantes endommagera généralement la racine pivotante, provoquant une racine déformée ou fourchue.»

Pour planter, répandez les graines sur la surface du sol et ratissez-les légèrement pour créer un lit de radis, qui devra être éclairci au stade des semis. La plantation de sillons est également une option: utilisez une houe ou un autre outil pour ouvrir une tranchée peu profonde, saupoudrez les graines dans le sillon et recouvrez-les légèrement de terre. Pour éviter le processus d'éclaircissage, espacer les graines de 1 à 2 pouces.

2. Testez votre sol

Les radis ont besoin d'un équilibre de nutriments pendant leur croissance; cependant, comme pour toutes les plantes-racines, elles dépendent fortement du phosphore pour la formation des racines. Tester le pH et la teneur en éléments nutritifs de votre sol toutes les quelques années est une nécessité absolue. Les plantes-racines se développent dans une gamme de pH entre 6 et 7, et elles utilisent de bonnes quantités de phosphore et des quantités modérées d'azote. La sur-application d'engrais azotés favorise la croissance supérieure et sacrifie les grosses racines bien formées.

Parce que le phosphore ne se déplace pas facilement dans le sol, la zone à partir de laquelle vos plantes peuvent l'absorber est relativement petite et assez proche de la racine elle-même, ce qui signifie que si votre test de sol indique un besoin de phosphore, il doit être appliqué comme un côté- pansement. Les sources préférées de phosphore organique comprennent le phosphate naturel et la farine d'os.

À Five Elements Farm, Bozelli fertilise sa récolte de radis avec du compost et une dose d'émulsion de poisson organique et liquide environ 15 jours après le semis des graines. Les engrais liquides à base de poisson et de varech fournissent une dose rapide de nutriments aux plantes, ce qui est particulièrement important pour les cultures à maturation rapide comme les radis, ainsi que les oligo-éléments nécessaires et les hormones de croissance des plantes.

3. Récoltez à temps

Consultez le nombre de «jours à maturité» de votre paquet de semences lors de la récolte des radis; les laisser trop longtemps dans le jardin signifie qu’ils deviendront amers et fleuriront rapidement, sinon les bulbes pourraient s’ouvrir.

«Les radis mûrissent rapidement», explique D.J. Herda, auteur de Du conteneur à la cuisine (New Society Publishing, 2010). «Quand ils seront prêts à récolter, vous verrez les épaules des bulbes sortir de la ligne du sol. Récoltez-les et utilisez-les dès qu'ils sont assez gros.

Pour récolter les radis, arrachez-les simplement du sol avec vos mains ou extrayez-les avec une petite pelle. De nombreux nutriments contenus dans les radis se trouvent dans la peau colorée. Transmettez ces informations à vos clients et recommandez-leur de ne pas éplucher les radis avant de les manger, mais plutôt simplement de couper les légumes verts et les petites racines filandreuses, de bien les frotter et de profiter de leur texture croquante et de leur goût vif. Les légumes verts peuvent également être sautés ou braisés.

4. Éloignez les parasites

Les radis peuvent être la cible de plusieurs ravageurs différents. L'ennemi public n ° 1 est l'altise. Alors que les plants de radis en bonne santé peuvent supporter une quantité importante de dommages causés par ce petit insecte noir au saut rapide, les semis peuvent être tués par de fortes infestations.

«Les altises peuvent faire beaucoup de dégâts aux feuilles, affaiblissant les plantes», dit Bozelli. «Nous les prévenons en cultivant nos radis sous des couvertures flottantes. Cela semble être particulièrement important pour nous au printemps. »

Les altises peuvent également être dissuadées par des applications régulières d'argile de kaolin, un produit naturel pulvérisé sur les feuilles, recouvrant la plante d'un film blanc poudreux. Les altises et autres insectes ravageurs n'aiment pas se poser sur la poudre pour se nourrir.

Les vers fil-de-fer et les mouches des racines peuvent également être problématiques pour les producteurs de radis car ils creusent un tunnel à travers les racines. Les vers fil-de-fer sont les larves de plusieurs espèces de coléoptères cliquables, tandis que les mouches des racines sont des larves de mouches. Les deux peuvent être évités en utilisant des couvertures flottantes pour empêcher l'accès aux adultes pondeurs.

Le travail du sol d'automne aide à limiter le nombre de ces insectes ravageurs. Il expose les larves et les pupes en développement à la fois à des températures glaciales et à des prédateurs, tels que les araignées, les coléoptères terrestres et de nombreuses espèces d'oiseaux.

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A propos de l'auteur: L'horticulteur Jessica Walliser est l'auteur du tout nouveau livre Attirer des insectes bénéfiques dans votre jardin: une approche naturelle de la lutte antiparasitaire (Timber Press, 2014). Elle cultive six variétés de radis et surtout les apprécie en tranches fines entre deux morceaux de pain beurré. (Les sandwichs aux radis sont vraiment délicieux!) Vous pouvez communiquer avec Jessica sur www.jessicawalliser.com.

Tags jardin, cultiver des radis, Listes, sol


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