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5 mini courges d'hiver que vous devriez cultiver cette année

5 mini courges d'hiver que vous devriez cultiver cette année



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PHOTO: Jessica Walliser

Les courges d'hiver sont des cultures faciles à cultiver, même pour les jardiniers débutants. Ils sont excellents pour le stockage à long terme et leur chair savoureuse est délicieuse rôtie, écrasée ou réduite en soupe. Le seul problème avec la plupart des variétés de courges d'hiver est que parfois les fruits sont trop gros.

Parce que je suis le seul dans ma maison à les manger, une courge d’hiver de taille normale est plus que ce que je peux manger en un seul repas. Pour surmonter ce problème, au cours des dernières années, j'ai planté plusieurs variétés de courges d'hiver à fruits miniatures. Chaque fruit est de la taille d'une portion individuelle, ce qui en fait un plat d'accompagnement parfait pour le dîner.

Ces sélections de mini courges d'hiver sont à la fois savoureuses et prolifiques.

Courge Honeynut

De toutes les mini courges d'hiver, Honeynut (photo ci-dessus) est probablement ma préférée. Chaque fruit adorable de taille personnelle est très sucré. Ils ressemblent à de la courge musquée miniature, pesant seulement une demi-livre à une livre chacun. Élevé à l'Université Cornell, Honeynut est une culture incontournable pour moi chaque année.

Courge Butterbush

J'aime cette variété pour la culture en pot. Non seulement les fruits sont petits, mais les vignes aussi. N'atteignant que 3 à 4 pieds de large, les vignes de Butterbush sont parfaites pour le jardinage de petits espaces. Les fruits sont légèrement plus gros et à la peau plus claire que Honeynut, mais la saveur est définitivement là. La chair du fruit est orange très foncée, et il a une texture lisse à la cuisson. Chaque vigne produit environ quatre courges.

Petite courge merveille

Si vous aimez la courge spaghetti, mais que vous ne voulez pas en être submergé, cette variété est faite pour vous. Chaque petite merveille produit la portion parfaite de «spaghetti» de taille unique. Les fruits ovales ont la peau jaune et la chair jaune, et ils sont délicieux rôtis et garnis d'un peu de beurre ou de sauce pour pâtes.

Courge aux boulettes sucrées

Variété de boulette aux fruits miniatures, cette courge produit des fruits parfaits de 1 livre avec une peau rayée blanche et verte. La chair intérieure tendre est d'une belle orange. J'aime bien mieux Sweet Dumpling que la courge poivrée.

Courge d'ours au miel

En parlant de glands, «Honey Bear» est probablement le meilleur miniature. Chaque fruit mesure seulement environ quatre pouces de long et pèse moins d'une livre. Les plantes sont compactes et produisent des rendements élevés. Les fruits ont une saveur traditionnelle de courge poivrée et la variété a remporté un prix All-America Selections 2009 pour sa résistance aux maladies, sa production et sa saveur.

Plantez votre courge d'hiver maintenant

Pour faire pousser des courges d'hiver, semez les graines directement dans le jardin dès que le danger de gel est passé. Plantez des variétés de taille normale de 4 à 6 pieds de distance, tandis que les types de buissons peuvent être espacés de 2 à 3 pieds. La plupart des variétés nécessitent entre 90 et 110 jours pour atteindre la maturité, et vous saurez que les fruits sont mûrs lorsque l’écorce ne peut pas être bosselée d’une simple pression sur l’ongle.

Lors de la récolte de la courge d'hiver, laissez 1 à 2 pouces de tige sur chaque fruit. Laisser les peaux sécher en plaçant la courge récoltée dans un endroit chaud et sec pendant quatre ou cinq jours. Pour une durée de conservation maximale, stockez-les entre 50 et 55 degrés F avec une humidité de 55 à 70%.

Tags Dirt On Gardening, Listes


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