Intéressant

Bases de l'aquaculture

Bases de l'aquaculture

PHOTO: Peter O'Connor / Flickr

Manger plus de poisson est devenu plus populaire au cours des dernières décennies, mais l'aquaculture - ou la production de poisson et d'autres cultures qui prospèrent dans l'eau - existe depuis des siècles:

  • Les Chinois utilisent l'aquaculture depuis environ 2500 avant JC, détenant des poissons dans des lacs artificiels qui se sont formés après l'inondation d'une rivière et la diminution des eaux.
  • Dès mille ans, les Hawaïens pratiquaient l'aquaculture en construisant des étangs à poissons.
  • Il existe même des preuves que les Romains ont élevé des poissons en captivité.

Pourtant, ici en Amérique du Nord, l'aquaculture est une industrie relativement jeune.

Contrairement aux entreprises agricoles plus courantes, beaucoup considèrent l'essor de l'aquaculture comme un phénomène contemporain. Une grande partie des eaux pour l'aquaculture est encore inexplorée!

  • Un étang
  • Une source d'eau
  • Accès à l'électricité
  • Un appareil d'aération
  • Stock de semences
  • Alimentation
  • Un testeur de pH

Stock aquacole le plus courant

  1. CREVETTE La plupart des petits producteurs travaillent avec des crevettes d'eau douce.
  2. POISSON ET TRUITE Des espèces telles que le poisson-chat, qui est la plus grande culture des États-Unis, et la truite arc-en-ciel, sont des produits plus similaires au soja et au maïs d’aujourd’hui; ils ont un rendement marginal assez faible; Idéalement, vous aurez besoin d’une grande opération pour voir des revenus importants.
  3. TILAPIA En plus de la crevette d'eau douce, certains petits producteurs réussissent avec le Tilapia adaptable.

Relever les défis de l'aquaculture

Comparé à d'autres cultures plus traditionnelles, les retours sur investissement peuvent être beaucoup plus élevés par acre.

De plus, la plupart des cultures aquatiques ne nécessiteront qu'une période de croissance de trois à quatre mois, réduisant la période pendant laquelle les flux de trésorerie pourraient être un problème.

Trouver une assistance compétente
L'un des principaux inconvénients du travail en aquaculture est que la base de connaissances est beaucoup plus petite que celle des cultures plus traditionnelles. Il est difficile, lorsque des problèmes surviennent, de trouver d’autres personnes ayant l’expertise pour vous aider.

C’est un nouveau marché
Mais de loin le plus gros problème pour cette jeune industrie, certainement pour le petit agriculteur, est le manque de structure du marché.

La plupart des producteurs doivent faire face individuellement à la commercialisation de leur propre produit, travaillant tout le temps contre la montre avec une denrée hautement périssable qui, comme les fruits, a une durée de conservation très courte.

Menaces sur votre stock

  • La panne de courant est le risque le plus inquiétant pour un aquaculteur. Les poissons peuvent retenir leur souffle aussi longtemps que possible!
  • Mais l’imprévisibilité de Dame Nature est une menace plus typique pour l’aqua-récolte, comme pour d’autres cultures. Les poissons et les crevettes sont des animaux à sang froid; par conséquent, ils sont complètement captifs de leur environnement. Le facteur numéro un pour les augmenter est donc la température. Cela compte presque plus que toute autre chose. Il existe différentes catégories: les eaux tropicales, chaudes, fraîches et froides et le climat dicte les espèces qu'il est approprié et possible d'élever. Les coups de froid et les vagues de chaleur peuvent avoir un effet dévastateur sur la vie de l'étang.
  • Environnements artificiels en option: Certains producteurs commerciaux ont créé des environnements artificiels avec des systèmes de recirculation et hydrotechniques; en général, ces approches nécessitent une plus grande expérience, ainsi que plus d'énergie et de configurations techniques. Vous pourriez assimiler ce type de configuration au maintien de la vie des animaux - ou à l'unité de soins intensifs pour toute leur vie!
  • D'ordinaire, seules quelques maladies générales s'appliquent aux poissons, généralement en raison de soins insuffisants.
  • Peu de prédateurs; Mais attention au stress. Il existe très peu de dangers extérieurs. Les échassiers ont tendance à ne pas pouvoir patauger loin, les ratons laveurs sont également contrariés par la profondeur de l'étang, les tortues serpentines, alors qu'un problème, ne peuvent pas manger assez pour mettre en péril la récolte.Cependant, dans le cas des crevettes d'eau douce, ils stressent très facilement , sont territoriaux et deviennent cannibales sous la contrainte. Le manque d'oxygène et un mauvais équilibre du pH peuvent entraîner la mort d'un étang entier de poissons.

Avantages pour la conservation et l'environnement

L'aquaculture a probablement le meilleur potentiel pour soulager la pression sur les populations sauvages menacées et permettre aux efforts de conservation sur ces populations de réussir.

L’empreinte écologique de l’aquaculture est assez faible. Tout a ses conséquences mais par rapport à la pêche sauvage, l'aquaculture est une entreprise à très faible impact.

Un énorme problème avec les prises sauvages est la «capture». Les dauphins sont pris dans les filets à thon, les tortues transportées avec les crevettes et pour chaque livre de poisson capturé dans la nature, au moins cinq à dix livres d'autres poissons périssent.

Portrait d'un agriculteur aquacole

Un agriculteur parle de l'élevage de crevettes et d'un moment de crise

Nat Henton est éleveur de crevettes d'eau douce depuis plus de 12 ans.

Il a commencé à l’âge de 17 ans sur l’insistance de son grand-père qui, inquiet qu’il allait devenir un adolescent malheureux, a réussi à l’intéresser au programme d’aquaculture de la Kentucky State University.

«Certaines années, nous gagnons de l’argent, d’autres pas», dit Nat, qui, en plus de l’agriculture, est sous-chef dans un marché gastronomique local spécialisé dans les aliments locaux.

«Le plus important est l'entretien de l'étang», dit Nat, «les animaux prennent soin d'eux-mêmes.»

Crise du pH de l'étang

Un an, Nat se souvient que l'équilibre du pH de l'étang s'est «désemparé», provoquant une carence critique en oxygène dans l'eau.

«C'était une situation d'urgence et nous devions agir rapidement», dit-il.

La solution? Confronté à la possibilité de perdre toute sa récolte, Nat dit: «Nous ne savions pas quoi faire, alors nous nous sommes rendus à l'épicerie la plus proche et avons acheté 200 livres de sucre, nous l'avons jeté dans l'étang et miraculeusement réglé l'équilibre. "

Nat admet volontiers qu’il n’aura pas de riches élevages de crevettes, mais qu’il a trouvé un marché de niche qu’il aime.

Travailler dans le monde de la restauration lui a fourni un marché immédiat et il n'y a rien qu'il aime plus que d'emmener sa petite fille avec lui se promener dans l'étang tôt le matin ou en fin d'après-midi pour vérifier sa récolte et nourrir les crevettes.

Note de l'auteur: Mes sincères remerciements à Nat Henton et au Dr Jim Tidwell de l'État du Kentucky, professeur / président de la Division de l'aquaculture pour avoir pris le temps de partager leurs connaissances, leur enthousiasme et leur amour de l'aquaculture.


Voir la vidéo: Laquaculture, une solution à lautosuffisance en poisson en Côte dIvoire. (Décembre 2021).