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Une visite au marché fermier de Lexington

Une visite au marché fermier de Lexington



Scott Evans est un agriculteur du comté de Jessamine et un vétéran de 15 ans du marché fermier.

Sécheresse! Il a frappé durement une grande partie du Kentucky cette année.

Pourtant, nous avons vu la preuve que les agriculteurs du Lexington Farmers ’Market ont trouvé des moyens de contourner les obstacles d’un été chaud et sec.

Lors d'une récente visite au marché, nous nous sommes mis l'eau à la bouche à la vue des tomates, poivrons, melons et courges colorés et chauds qui recouvrent les tables.

Nous nous sommes arrêtés pour parler avec plusieurs agriculteurs, essayant tous de rester au frais sous les auvents blancs et propres qu'ils ont installés pour ombrager leurs articles de jardin. Nous avons demandé des conseils sur la façon dont ils ont commencé, sur leurs plus grands défis et ce qu'ils font avec leurs restes de produits.

Scott Evans, qui possède une ferme dans le comté de Jessamine, dans le Kentucky, est agriculteur depuis environ 20 ans et vient sur le marché des agriculteurs depuis 15 ans.

Entouré de succulentes tomates orange et rouges et de paniers de poivrons verts brillants, Evans a fait écho aux paroles d'autres agriculteurs disant que le plus grand défi pour les maraîchers comme lui est le temps.

«Ce sont les conditions de croissance», dit-il, «et la gestion des maladies aussi.»

(Même notre CSA a un peu de mal à remplir nos boîtes de légumes ce mois-ci - mais cela fait partie du risque que nous avons accepté lorsque nous nous sommes inscrits pour partager la générosité de la récolte locale.)

Le conseil d’Evan aux agriculteurs souhaitant se lancer dans le marché des agriculteurs: «Soyez patient».


Roland McIntosh dirige la plantation Pawpaw dans le comté de Powell, Ky.

«Il faut un certain temps pour constituer une clientèle», dit-il. «Mais une fois que vous le faites, les clients viendront; ils apprécient la nourriture fraîche et locale. Ils savent que je cultive tout ce que je vends. Ils recherchent cela. "

Roland McIntosh, qui dirige Pawpaw Plantation dans le comté de Powell, Ky., A ce conseil pour ceux qui veulent s'installer au marché des fermiers.

  • Recherche: «Cela devrait venir en premier. Parlez à d'autres agriculteurs au marché, observez et voyez ce qui est vendu », dit-il.
  • Apprendre: «Ensuite, apprenez à cultiver la culture que vous choisissez. Votre service de vulgarisation coopérative universitaire est un excellent point de départ. »
  • Commencer petit: Il a encouragé les agriculteurs à commencer petit, à visiter les marchés fermiers pour voir ce qui fonctionne - puis, plus tard, à envisager d’en ajouter davantage à leurs étals.

À l'étal de Crooked Creek Farm, Jason et Darlene Bailey proposent une tartinade qui ressemble à une mini-épicerie.


Darlene et Jason Bailey ont repris la ferme Crooked Creek après la retraite des parents de Jason.

Le couple a repris la ferme du comté de Jessamine aux parents de Jason - et leur expérience agricole de toute une vie l'a montré.

Jason prend les défis du marché des agriculteurs à la légère. Son plus grand défi commercial: s'assurer qu'il dispose d'un personnel suffisant pour aider dans les champs et acheminer tous les produits sur le marché.

Sinon, il dit à d’autres espoirs du marché des agriculteurs: «Allez-y!»

Une autre question brûlante pour les agriculteurs: que faites-vous de toutes les tomates, haricots et autres produits qui ne se vendent pas?

            • Donnez-le aux personnes qui en ont besoin.
            • Planifiez à l'avance et essayez de ne cultiver que ce que vous savez que vous pouvez vendre.
            • Et comme le dit Jason Bailey: «Donnez-le simplement aux vaches et aux chèvres!»


Voir la vidéo: Marché fermier - La Ferme Charcutière - 15112020 (Septembre 2021).