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Pain de viande couronné aux canneberges

Pain de viande couronné aux canneberges


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Photo de Virgina Pinkston

Ingrédients

  • 1 livre de boeuf haché ou de dinde
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 1/2 poivron vert moyen, haché finement
  • 1 œuf, battu
  • 2 cuillères à café sel
  • 1 cuillère à café flocons de persil séchés
  • 1/4 c. À thé thym séché
  • 1/8 c. À thé origan séché
  • 1½ tasse de chapelure molle
  • 1/3 tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 livre de sauce aux canneberges entières

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés F.

Mélanger la viande hachée, l'oignon, le poivre, l'œuf et les assaisonnements. Ajouter la chapelure et le lait et bien mélanger.

Saupoudrer de cassonade au fond du moule à pain graissé. Tartiner la sauce aux canneberges sur le sucre. Ajouter le mélange de viande. Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à cuisson complète (température interne de 160 degrés F pour le bœuf haché ou de 165 degrés F pour la dinde hachée). Laisser refroidir légèrement et démouler à l'envers sur une assiette.

6 personnes

Tags canneberges, canneberge, recette de pain de viande


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