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Sauce aux canneberges avec poires et anis

Sauce aux canneberges avec poires et anis



Photo de Stephanie Staton

Rendement: 4 tasses

Ingrédients


  • 1 grosse orange
  • 3/4 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café graines d'anis
  • 1 bâton de cannelle de 3 pouces
  • 1/4 tasse de miel
  • 2 poires Bosc (1 livre), pelées, évidées et coupées en cubes de 1/2 pouce
  • 3 tasses de canneberges entières fraîches ou surgelées

Préparation
Râpez finement le zeste d'orange. Pressez le jus d'orange, en ajoutant suffisamment d'eau pour faire 1/2 tasse.
Dans une casserole de 4 litres à feu vif, mélanger le mélange de jus d'orange, le zeste, le sucre, les graines d'anis et le bâton de cannelle jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 1 à 2 minutes. Incorporer le miel et les poires et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et remuer de temps en temps jusqu'à ce que les bords des poires soient juste tendres, environ 3 minutes.

Incorporer les canneberges. Laisser le feu à feu moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater et que les poires soient tendres lorsqu'elles sont percées, environ 6 à 8 minutes. Laisser refroidir. Verser dans un bol et réfrigérer. Retirer le bâton de cannelle et servir frais.

Tags anis, sauce aux canneberges, poires, recette


Voir la vidéo: Homemade Cranberry Sauce Recipe - Quick u0026 Easy (Octobre 2021).