Information

Profil de culture: origan

Profil de culture: origan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Photo de Rick Gush


Alors que la plupart des herbes pour la cuisine sont préférées ici en Italie, l'origan est une épice très populaire qui est presque toujours utilisée sous forme séchée.

Il existe un peu de variation entre les différentes espèces d'origan, mais les plus courantes sont Origanum vulgare, qui a des fleurs rose pourpre (je cultive celui-ci.) et Origanu m heracleoticum, qui a des fleurs blanches et est communément appelé origan grec. Ces deux espèces sont des plantes sauvages communes autour du bassin méditerranéen. L'île de Sicile est particulièrement couverte de Origanum heracleoticum. Retrouver la douzaine de variétés nommées qui apparaissent dans le commerce des pépinières aux États-Unis peut être amusant, mais la plupart d'entre elles ont une saveur assez similaire, de sorte que les jardiniers peuvent simplement être satisfaits du type qu'ils trouvent.

L'origan est une plante vivace, mais dans les climats plus froids, elle est également cultivée comme annuelle. Il pousse près de 3 pieds de haut dans les situations les plus extrêmes, mais la moitié est une hauteur plus courante. Il se propage latéralement en envoyant des coureurs. J'ai trouvé que garder le bord de terre autour des plantes d'origan bien désherbé et légèrement cultivé aide la plante à s'effondrer sur le côté et à augmenter son diamètre au cours d'une saison. Une plante peut passer d'un pot de 6 pouces à une touffe de 2 pieds ou plus de diamètre en une saison, et plus la touffe est grosse, plus les tiges droites récoltables seront produites. Deux plantes peuvent facilement remplir un lit de 6 pieds de long au cours de deux saisons.

La floraison de l'origan commence généralement de juillet à septembre, selon l'emplacement, et les fleurs restent ouvertes pendant environ un mois avant de commencer à se faner. L'origan peut pousser jusqu'à environ 6 000 à 7 000 pieds d'altitude; à l'état sauvage, l'origan semble préférer les endroits rocheux, ensoleillés et secs. L'origan cultivé est principalement cultivé sur des sols profonds et fertiles, mais de nouvelles méthodes poussent les cultures sur des terres plus marginales.

Il y a beaucoup de hooey qui vole autour de la façon dont la saveur de l'origan cultivé peut être gâchée en chouchoutant trop la plante. Il est vrai que l'origan cultivé dans un bon sol profond produira des quantités beaucoup plus importantes de tiges récoltables. De plus, si ces plantes ne reçoivent pas une quantité excessive d'azote à la fin de leur cycle de croissance, tout ira bien et l'origan résultant aura bon goût. Cependant, ce qui arrive parfois, c'est que les jardiniers cultivent de l'origan dans un pot dans le cadre d'un groupe de pantalons de terrasse qu'il nourrit chaque semaine avec de l'engrais liquide. Dans ce cas, oui, trop d'engrais peut diminuer la force de la saveur des feuilles.

Le soleil et le drainage sont bons pour les plantes d'origan, mais un peu d'ombre peut être tolérée, et les plantes à fleurs jeunes et matures apprécieront toutes deux un arrosage fréquent. Mon principal conseil pour la culture de l'origan est de garder le patch très bien désherbé, de manière à ce qu'il n'y ait pas d'autres mauvaises herbes qui poussent parmi la touffe. De cette façon, au moment de la récolte, il est facile de ne récolter que des poignées d’origan, sans que les mauvaises herbes aient besoin d’être enlevées.

Je récolte les plantes pendant qu'elles fleurissent, et cela semble être la pratique la plus courante ici. Une fois que j'ai coupé les poignées de tiges d'environ un pied ou deux de longueur, je les emballe dans de petits paquets et les stocke pendant un mois dans un endroit sombre et chaud pour les guérir. Ensuite, ils peuvent être conservés dans des sacs en papier pendant plusieurs mois et utilisés en cas de besoin.

Tags herbes méditerranéennes, origan, rick gush, cultures préférées de rick


Voir la vidéo: Aubépine Crataegus monogyna, C. laevigata (Août 2022).