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Sandwichs ouverts aux œufs sur œufs

Sandwichs ouverts aux œufs sur œufs



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Ce week-end, j'ai pris une page du livre ces scandinaves copieux, qui passent l'hiver avec tant de flair. Délicieux, ouvert smorgasbord sandwiches accompagnés de soupe chaude était le déjeuner qui nous a accueillis à l'intérieur après avoir déblayé la dernière neige des promenades et des parkings autour de notre maison.

Ce style de sandwich est souvent astucieusement assemblé, garni de brins d'herbes, de petits morceaux de cornichon ou de poivrons rouges, mais il ne s'agit pas nécessairement de sandwiches au thé délicats. J'ai présenté ici l'ensemble très simple d'œufs sur œufs: un œuf dur tranché empilé sur des radis finement tranchés et tamponné avec des œufs de poisson bon marché. Un mélange de bon beurre, de fromage à la crème ou de mayonnaise aide les garnitures à coller au pain de grains entiers ou de seigle en dessous. De plus, un peu de matière grasse fait briller les principaux ingrédients sans trop d'histoires.

Toast est apparemment le prochain swing post-cupcake, post-Cronut du pendule de la tendance alimentaire, vous pouvez donc considérer ces délicieux sandwichs comme des toasts embellis. Ils ne sont ni l’immense variété à trois étages de style Dagwood, ni le type de beurre de cacahuète et de gelée enduit. Ils sont un peu plus sophistiqués que tartines (le casse-croûte de pain français classique, tartiné avec juste du beurre ou de la confiture), mais pas trop élaboré. Notez qu'ils ne dépendent pas non plus du fromage.

Les sandwichs ouverts sont attrayants, simples et spéciaux à la fois, juste à côté d'un bol de chaudrée, de soupe aux tomates ou de tout autre plat chaud de l'hiver. Faites votre propre variété. Voici quelques autres smorgasbord garnitures à essayer:

  • jambon tranché finement recouvert de cornichons
  • aneth et concombre sur poisson fumé, hareng ou anchois
  • purée de courge cuite sous de fines tranches de kielbasa ou de saucisse séchée
  • purée d'avocat garnie de champignons dorés
  • brins d'aneth, de coriandre ou de cresson, parsemés de morceaux de noisettes ou de noix

Rendement: 2 sandwichs ouverts

Ingrédients

  • 2 œufs durs, pelés et tranchés
  • 3-4 tranches de pain complet ou de seigle
  • œufs de poisson / caviar
  • mayonnaise, fromage à la crème ou beurre
  • 1 gros radis (toute variété) ou petit navet à salade, finement
  • tranché

Préparation

Pain toasté. Étalez le beurre ou la mayonnaise aussi épais que vous le souhaitez. Couche sur des tranches de radis et suivi de tranches d'œuf, en faisant attention de ne pas trop empiler. Tamponnez sur les œufs de poisson / le caviar. Garnir d'un brin d'aneth ou de coriandre, si désiré.

Tags oeuf, Hungry Locavore, locavore


Voir la vidéo: Sandwich à la salade aux oeufs et avocat. (Août 2022).