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Libération de ressources de transformation laitière gratuites

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Avec l'aimable autorisation d'iStockphoto / Thinkstock
Les agriculteurs amateurs peuvent lire en ligne le manuel Dairy Processing 101 de l’ALBC pour obtenir des informations de base sur le démarrage d’une exploitation laitière.

À l'automne 2010, l'American Livestock Breeds Conservancy, un organisme voué à la conservation génétique du bétail et à la promotion des races de bétail et de volaille en voie de disparition, a organisé un atelier intensif de deux jours sur la transformation laitière 101 lors de sa conférence annuelle. L'atelier a couvert de nombreux aspects de la création d'une entreprise de transformation laitière, notamment la sélection des races, la planification commerciale, le développement de produits, les aspects juridiques et le marketing. L'atelier a été bien accueilli par tous les participants. À la suite de ces retours positifs, l'ALBC souhaitait offrir à toute personne intéressée à s'impliquer dans la transformation laitière un accès aux informations de l'atelier.

L'ALBC a récemment publié le manuel du cours Dairy Processing 101 en ligne dans un format autoguidé. Les agriculteurs amateurs peuvent se guider tout au long du processus de création d'une entreprise de transformation laitière, des étapes de planification à la mise en œuvre de tous les petits détails. Bien que le manuel en ligne n'offre pas la même interaction que l'atelier pratique, il fournit un cadre permettant aux débutants de réfléchir à une exploitation laitière ou à une opération de transformation.

Dans le manuel Dairy Processing 101, les agriculteurs amateurs trouveront six sections couvrant la planification préalable à l'entreprise, la planification commerciale, un aperçu des animaux laitiers du patrimoine, les produits laitiers à fabriquer, les aspects juridiques (y compris une liste des organisations laitières d'État) et l'infrastructure de transformation des produits laitiers.

L'ALBC affirme que son objectif est d'aider les agriculteurs à trouver des débouchés de niche pour leurs races rares et leurs produits de races rares. Alors que le marché des produits laitiers de race rare se développe, les nouveaux agriculteurs intéressés par cette entreprise doivent être sages et informés afin de créer un succès financier et de servir la conservation, dit-il.

Tags ALBC, American Livestock Breeds Conservancy, transformation laitière, éleveurs amateurs


Voir la vidéo: Transformation de lindustrie laitière au Royaume-Uni (Août 2022).