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Apprenez à connaître vos verts: l'édition Chard

Apprenez à connaître vos verts: l'édition Chard

PHOTO: Kevin Fogle

La bette à carde a tendance à être un vert sous-utilisé et parfois sous-estimé, même si elle illumine joyeusement le paysage urbain terne avec son feuillage coloré. Membre de la famille des betteraves, cette culture par temps frais est plantée pour ses légumes verts comestibles, qui regorgent de vitamines et d'antioxydants nutritifs. Avec une sélection variée de magnifiques cultivars de bettes à carde disponibles aujourd'hui, vous pouvez apporter de la beauté à votre jardin et des saveurs fraîches dans votre assiette.

Choisissez votre blette

La bette à carde à la rhubarbe, alias la bette à carde rouge rubis, présente des tiges brillantes et cramoisies au feuillage vert foncé entrecoupé de veines rouge foncé. Bien que son homonyme, la rhubarbe, partage une coloration similaire, cette blette n’a pas la saveur de rhubarbe aigre qui divise.

Fordhook Giant est un cépage de bette à carde avec une grande végétation verte et des veines blanches, soutenu par de solides tiges blanches. Cet héritage préféré est sélectionné pour sa longévité, son taux de production élevé et sa capacité à résister au boulonnage, ce qui peut être un problème parmi les bettes rouges à tige rouge.

Vous recherchez des verts éclatants vraiment époustouflants? Ne cherchez pas plus loin que la bette à carde Bright Lights, qui présente des tiges colorées qui se déclinent dans une gamme de teintes dorées, blanches, rouges et roses.

Cultiver la bette à carde

La culture de la bette à carde est relativement simple, je la recommande donc vivement aux jardiniers novices et expérimentés. Lorsque vous trouvez le bon site pour la bette à carde, regardez la quantité de lumière du jour que l'emplacement reçoit. La bette à carde aime le plein soleil, mais tolère une ombre partielle. Si vous vivez en dehors du Sud profond et que vous souhaitez continuer à cultiver des blettes tout au long des mois d'été, un emplacement à l'ombre partielle peut être le meilleur endroit. La production ralentira en raison des conditions ombragées, mais vos plantes ont de meilleures chances de survie avec une production relancée à l'automne.

Plantez la bette à carde en rangées avec deux ou trois graines espacées tous les 7 à 8 pouces à 1/2 pouce de profondeur. La plupart des variétés de blettes sont mûres et prêtes à être récoltées entre 50 et 60 jours. Utilisez les légumes verts ou les tiges dès que possible après la récolte pour profiter de la meilleure saveur dans les soupes ou une gamme de plats méditerranéens. Les petites feuilles extérieures peuvent également être cueillies lorsqu'elles sont jeunes pour être utilisées dans des salades fraîches.

Tags jardin, jardiniers, verts, bette à carde


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