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Porcs du Hampshire

Porcs du Hampshire

PHOTO: Jeannette Beranger / The Livestock Conservancy

Utilisation: Les porcs Hampshire donnent une carcasse maigre et bien musclée avec un faible taux de gras dorsal et apportent ces qualités, ainsi qu'une croissance rapide, à leurs jeunes croisés. Certains disent que lorsque le célèbre jambon Smithfield a été créé, leurs produits ont été fabriqués à partir de porcs du Hampshire uniquement.

L'histoire: On pense que les porcs «Old English» errant dans la New Forest du Hampshire en Angleterre ont été les précurseurs de la race Hampshire. Les porcs sont arrivés aux États-Unis au début des années 1800; les agriculteurs du Kentucky ont travaillé avec la race et ont formé le premier registre en 1893. À cette époque, le Hampshire portait un certain nombre de noms différents, y compris «Thin Rind», qui décrivait leur peau plus mince que la normale. Maintenant officiellement appelé le Hampshire, ce porc est peut-être la plus ancienne race porcine qui existe aujourd'hui - du moins aux États-Unis.

Conformation: Autre différence par rapport à la vision stéréotypée de la plupart des gens sur les porcs, le Hampshire à revêtement noir arbore une ceinture blanche épaisse et flashy autour de ses épaules qui comprend les deux pattes avant. Cette race vigoureuse possède des oreilles droites et gaies, un visage légèrement bombé et des jambes et des pieds sains.

Considérations spéciales / Notes: Les truies ont la réputation d'être de bonnes mères avec une longue vie de reproduction. Considéré comme un porc facile à entretenir pour les débutants et un nourrisseur et une butineuse efficace, il n'est pas étonnant que le Hampshire suive le Duroc comme la troisième race porcine la plus enregistrée aux États-Unis.


Voir la vidéo: Elevage des porcs: Comment trouver la bonne race? (Décembre 2021).